Gateau Maman

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NEW!!ご予約受取時間 10時30分~13時30分(時間外の方はご連絡ください対応致します)

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7月はご予約のみとなります、8月9月は長期休暇させていただきます。10月はイベントに参加予定です、どうぞよろしくお願いいたします。。。


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昨日はパンの講習会に行ってきました、講師は私がまだ若かりし20代前半のころ働いていた処の
ベーカリーの方でした。私はレストランで働き、朝早くベーカリーにお願いして入らせてもらいベーカリーの仕事を隅で見させてもらってました、まだ若い私をはじめは何しに来たんだ。。という感じでそっけない様子でしたが、通ううちに材料の話や生地にも触らせてくれて、エシレバターを使ったパンやヒマワリの種、酵母など
その方のお蔭でまた更に食の世界に興味を持ちました。。同じ並びには今はパン屋を構えていて、その頃一緒に働いてた方が。。皆さんお世話になった方々、今までやってきたことは一つも無駄はなかったな、ぐるぐると縁で結ばれてるなと実感しました。レストランだけに居たらただすれ違っていた方々、その頃はベーカリーに足を踏み入れることはとても勇気がいる事でした、若かったからこそできたこと、今いる現状から一歩踏み出すことで縁が広がっていくことを実感しました。今はそれぞれの世界で活躍されていてうれしく、良い刺激を受けて帰りました。。。







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by charmblanc | 2016-06-29 00:00